Curry bijbel

India, Singapore, Maleisië, Indonesië, Thailand, Zuid-Afrika, Kenia, Groot-Brittannië, Trinidad, Guyana, Japan, Verenigde Staten

Auteur M. Jaffrey

Maak tweedehands je eerste keus

30 dagen retourgarantie
Gratis verzending vanaf 4 boeken of 40 euro
Krijg 10%, 15% of 25% korting per stapel.
Van 21 tot en met 29 juni 4=3 actie op alles.

nog 1 op voorraad

37,²⁰

Hoe tweedehands wil je het hebben?

Beetje gebruikt

37,²⁰

Curry bijbel

Beetje gebruikt

37,²⁰

ISBN

9789021542959

Bindwijze

Hardcover

Taal

Nederlands

Auteur

M. Jaffrey

Uitgeverij

Kosmos Uitgevers B.V.

Jaar van uitgifte

2004

Aantal pagina's

352

Waar gaat het over?

De Curry Bijbel geeft niet alleen de mooiste recepten uit India, maar ook een overzicht van de heerlijkste curry's uit de hele wereld. Van een kreeftcurry uit Thailand, lamsschenkel met yoghurt uit Pakistan, Moghlai korma uit Banglandesh, rode-bonencurry uit Zuid-Afrika, kip-kokos-currysoep uit Myanmar, lamscurry met okra uit Indonesië, viscurry uit Trinidad en geroerbakte kipcurry met citroengras uit Vietnam. Er is zelfs een 19de-eeuws recept opgenomen voor lamscurry met tomaat-appelchutney uit de Oriental Club in Londen. Om de currymaaltijd compleet te maken zijn bovendien recepten opgenomen voor soepen, keftas, brood, chutney's, groenten en dranken. Madhur Jaffrey gaat op zoek naar de oorsprong van de curry en geeft de geschiedenis weer van dit gerecht. Ze vertelt het verhaal van immigranten die in nieuwe landen hun eigen eetgewoonten en recepten toepasten op de plaatselijke ingrediënten en gewoonten, waardoor prachtige nieuwe gerechten ontstonden die overal een warm welkom vonden.

Lees verder