Naar de startpagina
Naar de startpagina
Bestellen

De Shanghai-keuken

de authentieke en sfeervolle keuken van Oost-China
Auteur Fuchsia Dunlop
Afbeeldingengalerij overslaan
De Shanghai-keuken
De Shanghai-keuken achterkant
Maak tweedehands je eerste keus

nog 1 op voorraad

40,80

Hoe tweedehands wil je het hebben?
De Shanghai-keuken
De Shanghai-keuken
Beetje gebruikt
40,80
772201352
ISBN
9789045208978
Bindwijze
Hardcover
Taal
Nederlands
Auteur
Fuchsia Dunlop
Uitgeverij
Karakter Uitgevers BV
Jaar van uitgifte
2016
Aantal pagina's
400

Waar gaat het over?

De lang verwachte opvolger van De echte Chinese keuken thuis

De Chinese keuken kent vier hoofdkeukens:

De Shanghai-keuken (terug te vinden in dit kookboek) uit het oosten van China, de Sichuan-keuken (terug te vinden in De echte Chinese keuken thuis) uit het westen van China, de Kantonese-keuken in het zuiden en de Beijing-keuken in het westen van China.

De regio Shanghai heeft veel rivieren, meren en plassen en het is dus niet verrassend dat in veel gerechten vis voorkomt. Bovendien wordt de Shanghainese keuken gekarakteriseerd door een groter gebruik van sojasaus, suiker, rijstwijn en rijstazijn. De keuken biedt vele beroemde gerechten zoals Xia long bao (Shanghainese dumplings) en Sticky tofoe. Voor het ontbijt is het vaak een simpele snack zoals rijst en gefrituurd deeg, genaamd Youtiao.

Fuchsia Dunlop is er - na haar eerdere bestseller De echte Chinese keuken thuis wederom in geslaagd om een watertandend beeld te schetsen van een van de meest complexe en bijzondere keukens ter wereld.
Lees verder

Recensies

Schrijf een recensie

Deel je ervaring met andere klanten.

Meer in Eten en drinken

Culinaire boek-stoofschotels
Culinaire boek-stoofschotels
nog 1 op voorraad
5,05
500 BETAALBARE WIJNEN (SPECTRUM) 1996
nog 1 op voorraad
5,00
Keuken van thailand
30% korting
nog 1 op voorraad
7,50 5,25
Baby s kookboek
nog 1 op voorraad
14,40
Tasty days
Tasty days
30% korting
nog 1 op voorraad
5,00 3,50
Handboekje slank worden door gezond eten
nog 1 op voorraad
12,00
Culinaire boek-stoofschotels
Culinaire boek-stoofschotels
nog 1 op voorraad
5,05
500 BETAALBARE WIJNEN (SPECTRUM) 1996
nog 1 op voorraad
5,00
Keuken van thailand
30% korting
nog 1 op voorraad
7,50 5,25
Baby s kookboek
nog 1 op voorraad
14,40
Tasty days
Tasty days
30% korting
nog 1 op voorraad
5,00 3,50
Handboekje slank worden door gezond eten
nog 1 op voorraad
12,00

Anderen bekeken ook

Amuses / Succesvol koken
Amuses / Succesvol koken
20% korting
3,20
Sushi fusion / Creatief Culinair
Sushi fusion / Creatief Culinair
6,00
Chinese Takeaway
Chinese Takeaway
Geef me een seintje
Grote chinese kookboek
Grote chinese kookboek
Geef me een seintje
Thuis in China
Thuis in China
Geef me een seintje
Chinees
Chinees / Da's pas koken
Geef me een seintje