De Shanghai-keuken

Name: De Shanghai-keuken
Brand: We kopen ook boeken in! Download de app.
Price: 40.80 EUR
Availability: InStock
Author: Fuchsia Dunlop
ISBN: 9789045208978

de authentieke en sfeervolle keuken van Oost-China

Auteur Fuchsia Dunlop

Maak tweedehands je eerste keus

30 dagen retourgarantie
Gratis verzending vanaf 4 boeken of 40 euro
Krijg 10%, 15% of 25% korting per stapel.
Van 21 tot en met 29 juni 4=3 actie op alles.

nog 1 op voorraad

40,⁸⁰

Hoe tweedehands wil je het hebben?

Beetje gebruikt

40,⁸⁰

De Shanghai-keuken

Beetje gebruikt

40,⁸⁰

ISBN

9789045208978

Bindwijze

Hardcover

Taal

Nederlands

Auteur

Fuchsia Dunlop

Uitgeverij

Karakter Uitgevers BV

Jaar van uitgifte

2016

Aantal pagina's

400

Waar gaat het over?

De lang verwachte opvolger van De echte Chinese keuken thuis

De Chinese keuken kent vier hoofdkeukens:

De Shanghai-keuken (terug te vinden in dit kookboek) uit het oosten van China, de Sichuan-keuken (terug te vinden in De echte Chinese keuken thuis) uit het westen van China, de Kantonese-keuken in het zuiden en de Beijing-keuken in het westen van China.

De regio Shanghai heeft veel rivieren, meren en plassen en het is dus niet verrassend dat in veel gerechten vis voorkomt. Bovendien wordt de Shanghainese keuken gekarakteriseerd door een groter gebruik van sojasaus, suiker, rijstwijn en rijstazijn. De keuken biedt vele beroemde gerechten zoals Xia long bao (Shanghainese dumplings) en Sticky tofoe. Voor het ontbijt is het vaak een simpele snack zoals rijst en gefrituurd deeg, genaamd Youtiao.

Fuchsia Dunlop is er - na haar eerdere bestseller De echte Chinese keuken thuis wederom in geslaagd om een watertandend beeld te schetsen van een van de meest complexe en bijzondere keukens ter wereld.

Lees verder