Eigen Wijze Recepten

Gerechten Voor De Indonesische Rijstmaaltijd Gelardeerd Met Vertellingen

Auteur H. Djajadiningrat

Maak tweedehands je eerste keus

30 dagen retourgarantie
Gratis verzending vanaf 4 boeken of 40 euro
Krijg 10%, 15% of 25% korting per stapel.
Van 21 tot en met 29 juni 4=3 actie op alles.

ISBN

9789054292210

Bindwijze

Paperback

Taal

Nederlands

Auteur

H. Djajadiningrat

Uitgeverij

Conserve, Uitgeverij

Jaar van uitgifte

2006

Aantal pagina's

126

Waar gaat het over?

Dit kookboek is geen gewoon kookboek. Het is een verhaal over de rol van voedsel en koken in het leven van de auteur, zowel vroeger in Indonesië als nu in Nederland. De recepten zijn gelardeerd met vertellingen en komen uit de Solose hofkeuken en uit vele andere streken op Java en Sumatra. In de Indonesische cultuur speelt voedsel een bijna overhersende rol. Iedere ceremonie of festiviteit heeft zijn eigen eetrituelen. In het dagelijkse leven komt men overal eetstalletjes tegen of rijden er wagentjes met voesel rond (bakso's). Hoesein W. Djajadiningrat heeft deze sfeer willen doorgeven voordat ook in Indonesië fastfood alle traditie heeft weggevaagd. De auteur heeft de Indonesische maaltijden geplaatst binnen de culturele context van het verleden, maar tevens naar de moderne tijd gebracht, waarin Oost en West elkaar in de keuken kunnen tegenkomen. De tekeningen zijn van de hand van de schrijver.

Lees verder

Recensies