Eten uit de natuur
op zoek naar voedsel uit de wildernis
Maak tweedehands je eerste keus
- Let op: door stakingen bij BPost in België kan je pakketje later komen.
- 30 dagen retourgarantie
- Gratis verzending vanaf 4 boeken of 40 euro
- Krijg van 21 tot en met 29 juni 10%, 15% of 25% korting per stapel.
- Van 21 tot en met 29 juni 4=3 actie op alles.
Niet op voorraad... Seintje?
Vul je e-mail adres in en wij sturen je een e-mail als het boek weer op voorraad is.
ISBN
9789029540261
Bindwijze
Paperback
Taal
Nederlands
, Overig
Auteur
Uitgeverij
Singel Uitgeverijen
Jaar van uitgifte
2021
Aantal pagina's
320
Waar gaat het over?
‘Superinteressante kennis voor elke geïnteresseerde wildplukker (zo eentje als ik!) verstopt in een fijn, heerlijk boek.’ – Yvette van Boven
‘Een verfrissend en fascinerend nieuw boek over het verzamelen van voedsel.’ – Michael Pollan
Twee eeuwen geleden bestond ons dieet grotendeels uit verzameld, gejaagd of gevangen voedsel uit het wild. Tegenwoordig komt onze dagelijkse maaltijd zelden rechtstreeks uit de natuur en worden die gerechten enkel opgediend in toprestaurants.
Gina Rae La Cerva toont de gevolgen van die verschuiving, zoals het verlies van smaken en een afname van biodiversiteit. Ze biedt een nieuw perspectief op ons hedendaags eetpatroon, schetst een informatieve en persoonlijke geschiedenis van eten sinds de steentijd en interviewt voedingsdeskundigen en topchefs over koken volgens tradities uit de wildernis.
Eten uit de natuur is een culinaire wereldreis die begint in Kopenhagen en eindigt met een feestmaal in Amerika met Zweeds elandvlees dat de auteur in haar koffer meesmokkelde.
‘Ze onderzoekt niet alleen onze wereldwijde voedingspatronen, maar beschrijft ook wat we vroeger aten, en wat we sindsdien hebben verloren.’ – The New York Times
‘Een intens en verhelderend reisverslag. Ze combineert de geschiedenis van het milieu met feministische memoires.’ – The Wall Street Journal
‘Een verfrissend en fascinerend nieuw boek over het verzamelen van voedsel.’ – Michael Pollan
Twee eeuwen geleden bestond ons dieet grotendeels uit verzameld, gejaagd of gevangen voedsel uit het wild. Tegenwoordig komt onze dagelijkse maaltijd zelden rechtstreeks uit de natuur en worden die gerechten enkel opgediend in toprestaurants.
Gina Rae La Cerva toont de gevolgen van die verschuiving, zoals het verlies van smaken en een afname van biodiversiteit. Ze biedt een nieuw perspectief op ons hedendaags eetpatroon, schetst een informatieve en persoonlijke geschiedenis van eten sinds de steentijd en interviewt voedingsdeskundigen en topchefs over koken volgens tradities uit de wildernis.
Eten uit de natuur is een culinaire wereldreis die begint in Kopenhagen en eindigt met een feestmaal in Amerika met Zweeds elandvlees dat de auteur in haar koffer meesmokkelde.
‘Ze onderzoekt niet alleen onze wereldwijde voedingspatronen, maar beschrijft ook wat we vroeger aten, en wat we sindsdien hebben verloren.’ – The New York Times
‘Een intens en verhelderend reisverslag. Ze combineert de geschiedenis van het milieu met feministische memoires.’ – The Wall Street Journal
Lees verder
Helaas zijn er geen recensies op dit boek
Meer in Literaire non-fictie
De Kavijaks
Tweedehands
Beetje gebruikt
5,00
Stemmen met littekens / Schrijf het! Ervaringen die mensenlevens veranderen / 1
nog 1 op voorraad
14,60
Dansen in tijden van droogte
30% korting
5,45
3,81
Arno Haverhals
25% korting
nog 1 op voorraad
10,75
8,06
Haring aan de Seine
30% korting
nog 1 op voorraad
5,45
3,81
Nier Te Koop- Baarmoeder Te Huur
30% korting
5,45
3,81
De Kavijaks
Tweedehands
Beetje gebruikt
5,00
Stemmen met littekens / Schrijf het! Ervaringen die mensenlevens veranderen / 1
nog 1 op voorraad
14,60
Dansen in tijden van droogte
30% korting
5,45
3,81
Arno Haverhals
25% korting
nog 1 op voorraad
10,75
8,06
Haring aan de Seine
30% korting
nog 1 op voorraad
5,45
3,81
Nier Te Koop- Baarmoeder Te Huur
30% korting
5,45
3,81