Groot handboek sauzen

Name: Groot handboek sauzen
Brand: We kopen ook boeken in! Download de app.
Price: 26.95 EUR
Availability: InStock
Author: Teubner
ISBN: 9789044723717

Alle Bereidingstechnieken En Recepten Stap Voor Stap

Auteur Teubner

Maak tweedehands je eerste keus

30 dagen retourgarantie
Gratis verzending vanaf 4 boeken of 40 euro
Krijg 10%, 15% of 25% korting per stapel.
Van 21 tot en met 29 juni 4=3 actie op alles.

25,⁵⁵

Hoe tweedehands wil je het hebben?

Beetje gebruikt

26,⁹⁵

Echt gebruikt

25,⁵⁵

Groot handboek sauzen

Echt gebruikt

25,⁵⁵

ISBN

9789044723717

Bindwijze

Hardcover

Taal

Nederlands

Auteur

Teubner

Uitgeverij

Deltas/Chantecler

Jaar van uitgifte

2009

Aantal pagina's

416

Waar gaat het over?

Bechamelsaus, hollandaise, Aziatische vinaigrette, kreeftenboter, vleesjus, pindasaus, all'arrabiata, salsa verde, kersensaus, sabayon, chocoladesaus, appel-karamelsaus… In dit lijvige handboek staat écht alles over de bereiding van sauzen en fonds. De sauzen zijn ondergebracht in verschillende hoofdstukken: sauzen voor vlees, wild, gevogelte, vis en zeevruchten, pastasauzen, sauzen voor bij groenten, aardappelen en salade en ten slotte zoete sauzen voor bij desserts en fruit. Bij elk recept wordt stap voor stap beschreven hoe u te werk moet gaan. Samen met de bereiding van de saus krijgt u steeds een recept voor een gerecht waar u de saus bij kunt serveren. Als toegift krijgt u ook nog uitvoerige keukenhulp bij 'ongelukjes'. Met tips en trucs om moeilijke situaties en onverwachte probleempjes op te lossen. En achter in het boek staat een tabel met een overzicht van alle sauzen om snel de passende saus terug te vinden. Kortom, dit boek is een onmisbare keukenhulp voor iedereen die van koken houdt!

Lees verder