Kookgeheimen

wat er gebeurt met ons eten voor, tijdens en na het koken

Auteur Albert Coenders, F.M. de Jong

Maak tweedehands je eerste keus

Let op: door stakingen bij BPost in België kan je pakketje later komen.
30 dagen retourgarantie
Gratis verzending vanaf 4 boeken of 40 euro
Krijg van 21 tot en met 29 juni 10%, 15% of 25% korting per stapel.
Van 21 tot en met 29 juni 4=3 actie op alles.

Sorry, niet op voorraad

ISBN

9789021539478

Bindwijze

Overigen

Taal

Nederlands , Overig

Auteur

Albert Coenders, F.M. de Jong

Uitgeverij

Kosmos-Z&K

Jaar van uitgifte

2003

Aantal pagina's

191

Waar gaat het over?

Waarom kleeft de ene pasta wel en de andere niet? Waarom brandt melk zo gemakkelijk aan? Waarom wordt een ei hard en een aardappel zacht tijdens het koken? Allemaal vragen die iedere kok zichzelf wel eens stelt. Kookgeheimen geeft op eenvoudige en overzichtelijke wijze antwoord op deze vragen en laat bovendien zien welke processen zich afspelen voor, tijdens en na het koken. Kookgeheimen staat vol met praktische tips voor noodgevallen tijdens het koken en geeft aan de hand van heerlijke recepten een verhelderende uitleg. Het handboek voor alle nieuwsgierige keuken prinsen en -prinsessen.

Lees verder

Recensies