Vrijdag Couscousdag

marokkaanse keuken in meer dan 120 recepten

Auteur Rachida Ahali

Maak tweedehands je eerste keus

Let op: door stakingen bij BPost in België kan je pakketje later komen.
30 dagen retourgarantie
Gratis verzending vanaf 4 boeken of 40 euro
Krijg van 21 tot en met 29 juni 10%, 15% of 25% korting per stapel.
Van 21 tot en met 29 juni 4=3 actie op alles.

nog 1 op voorraad

12,⁹⁰

% Oude prijs € 15,85 (18.61% bespaard)

Hoe tweedehands wil je het hebben?

Als nieuw

12,⁹⁰

Vrijdag Couscousdag

Als nieuw

12,⁹⁰

ISBN

9789002240317

Bindwijze

Paperback

Taal

Nederlands

Auteur

Rachida Ahali

Uitgeverij

Standaard Uitgeverij

Jaar van uitgifte

2011

Aantal pagina's

224

Waar gaat het over?

In verschillende Noord-Afrikaanse landen wordt couscous als het nationale gerecht beschouwd. Op vrijdag, de zondag voor de moslims, is de couscousmaaltijd een traditie waarbij de hele familie samenkomt en samen eet. Het is verrassend hoeveel variatie zo'n couscousmaaltijd kan bieden – want het gaat natuurlijk niet om couscous alleen. Dat laat auteur Rachida Ahali overduidelijk zien in Vrijdag couscousdag. In haar boek staan 52 lekkere couscousgerechten – vegetarisch, met vis, schaal- en schelpdieren of met vlees –, een voor iedere vrijdag van het jaar. Maar daar blijft het niet bij, want dips, diverse soorten brood, salades en het dessert vormen een onlosmakelijk onderdeel van de authentieke Marokkaanse keuken. Dus die mogen zeker niet ontbreken in Vrijdag couscousdag. Het resultaat: een boek met meer dan 100 gerechten. Het wordt moeilijk kiezen: couscous met kippenvleugels, zwarte olijven en walnoten, couscoustaart met pijnboompitten, couscous uit Tanger met zeevruchten, couscous met groentespiesjes, couscous met gebakken ananasblokjes, auberginedip, bloemkooldip met sesampasta, salade van de boer, panbrood, zoete broodjes, couscouscake met een glaasje muntthee erbij… Besha we raha, smakelijk! Rachida Ahali werd geboren in Tanger en verhuisde op vierjarige leeftijd naar Antwerpen. Ze werkt als opbouwwerkster bij Samenlevingsopbouw Antwerpen Stad en heeft een passie voor literatuur en koken. Via haar organisatie 't Schrijfhuys begeleidt ze culinaire workshops mediterraan, Marokkaans en Jordaans koken. Ze is gehuwd met Farhan, een Jordaniër, en samen hebben ze drie kinderen.

Lees verder

Recensies