Naar de startpagina
Naar de startpagina
Bestellen

Wijn en Spijs / WIJN EN SPIJS / 1

Basis voor de sommelier
Auteur Jeroen Bronkhorst
Afbeeldingengalerij overslaan
Wijn en Spijs / WIJN EN SPIJS / 1
Maak tweedehands je eerste keus

Sorry, niet op voorraad
ISBN
9789083012414
Bindwijze
Hardcover
Taal
Nederlands , Overig
Auteur
Jeroen Bronkhorst
Uitgeverij
Cultuurstudio B&B
Jaar van uitgifte
2019
Aantal pagina's
228

Waar gaat het over?

Hernieuwde uitgave! Een compleet boek over Wijn & Spijs, boordevol practische tips en handige weetjes, alles wordt helder uitgelegd. Hoe kook je naar de wijn, en hoe kies je de juiste wijn bij het gerecht? Hoe kun je het gerecht of de wijn aanpassen? Je leert het met behulp van de Gastronomische Proefmethode. Speciaal geschreven voor wijnliefhebbers, foodies, amateurkoks, en professionals in de bediening en de keuken. Dit boek gaat over: wijn proeven als een professional, menuleer, de spanningsboog, smaakdominantie, smaakpatronen, smaakvolgorde en problemen oplossen. Er is een uitgebreid hoofdstuk over productkennis; van vlees, vis, groentes, kaas, noten, azijn, enz. Andere dranken aan tafel, zoals: bier, sake, thee, koffie, gedistilleerd. Wereldkeukens, én hun wijnen: Frankrijk, Italië, Spanje, Portugal, Griekenland, Duitsland, Engeland, Amerika, Mexico, China, en ook Nederland en België. De organisatie van een catering of feestmaaltijd. Heel handig: achterin het boek vind je 20 pagina's met directe adviezen voor wie haast heeft: welke wijn past bij welk gerecht. De auteur heeft jarenlange ervaring als chef-kok en de internationale wijnopleiding afgerond, dat legde de basis voor een praktische aanpak, waar je direct mee aan de slag kunt. De heldere indeling en het lettertype zorgen ervoor dat het vlot leesbaar is, en de mooie en strakke vormgeving maken het een leuk cadeau.
Lees verder

van recensies

Schrijf een recensie

Deel je ervaring met andere klanten.

Meer in Eten en drinken

Culinaire boek-stoofschotels
Culinaire boek-stoofschotels
nog 1 op voorraad
5,05
500 BETAALBARE WIJNEN (SPECTRUM) 1996
nog 1 op voorraad
5,00
Keuken van thailand
30% korting
nog 1 op voorraad
7,50 5,25
Baby s kookboek
nog 1 op voorraad
14,40
Tasty days
Tasty days
30% korting
nog 1 op voorraad
5,00 3,50
Handboekje slank worden door gezond eten
nog 1 op voorraad
12,00
Culinaire boek-stoofschotels
Culinaire boek-stoofschotels
nog 1 op voorraad
5,05
500 BETAALBARE WIJNEN (SPECTRUM) 1996
nog 1 op voorraad
5,00
Keuken van thailand
30% korting
nog 1 op voorraad
7,50 5,25
Baby s kookboek
nog 1 op voorraad
14,40
Tasty days
Tasty days
30% korting
nog 1 op voorraad
5,00 3,50
Handboekje slank worden door gezond eten
nog 1 op voorraad
12,00

Anderen bekeken ook

Jamie Oliver - EEN
Jamie Oliver - EEN
28,00
Wine Food
Wine Food
Geef me een seintje
Flavour
Flavour
Geef me een seintje
Simpel
Simpel
Geef me een seintje