• Voor 15:00 besteld, dezelfde werkdag verzonden
  • Gratis verzending vanaf €40,- of 4 boeken
  • Alle boeken met zorg gecontroleerd
Naar de startpagina
Naar de startpagina
Bestellen

Zanddegen

theorie- en praktijkopdrachten
Auteur Nederlands Bakkerij Centrum
component.cms.imageGallery.skipImageGallery
Zanddegen
Zanddegen achterkant
Maak tweedehands je eerste keus
nog 1 op voorraad

15,35

Hoe tweedehands wil je het hebben?
Zanddegen
Zanddegen
Beetje gebruikt
15,35
1002000794
ISBN
9789491849237
Bindwijze
Paperback
Taal
Nederlands
Auteur
Nederlands Bakkerij Centrum
Uitgeverij
Sidestone Press
Jaar van uitgifte
2015
Aantal pagina's
50

Waar gaat het over?

Let op! Deze nieuwe serie werkboeken is bestemd voor studenten die vanaf schooljaar 2015 - 2016 starten met hun opleiding voor de bakkerij. Dit werkboek bevat theorie- en praktijkopdrachten over de productgroep zanddegen. De vragen en opdrachten zijn zo samengesteld dat alle voor deze productgroep van belang zijnde Kennis, Vaardigheid en Houdingsaspecten aan de orde komen. Naast werkboeken voor de vaktheorie zijn er ook werkboeken voor theorie-onderdelen grondstoffenkennis en apparatuur & gereedschappen en periodeboeken. De werkboeken voor grondstoffenkennis en apparatuur & gereedschappen bevatten vragen en opdrachten die je kunnen helpen bij het bestuderen van de bijbehorende lesstof in FlexBase. In de periodeboeken wordt aandacht besteed aan algemene en productgroepoverstijgende onderwerpen zoals, hygiëne, veiligheid, beroepshouding, enzovoort. De serie werkboeken voor de vaktheorie bestaat uit de volgende titels: 1 Werkboek Zanddegen 2 Werkboek Korstdegen 3 Werkboek Beslag 4 Werkboek Chocolade & bonbons 5 Werkboek Decoraties, sierwerk & borstplaat 6 Werkboek Amandelwerk & kokos 7 Werkboek Schuim 8 Werkboek Puddingen & ijs 9 Werkboek Gistdeeg kleinbrood 10 Werkboek Luxe gerezen degen 11 Werkboek Gistdeeg ongevuld & gevuld grootbrood 12 Werkboek Gistdeegspecialiteiten & sierwerk gistdeeg 13 Werkboek Desem 14 Werkboek Roggebrood 15 Werkboek Beschuit 16 Werkboek Koek
Lees verder

Recensies

0 recensies

Meer in Educatieve uitgaven

Het Leven van Anne Frank.
Het Leven van Anne Frank.
nog 1 op voorraad
15,00
LHA BRC 1
nog 1 op voorraad
19,10
Veilig leren lezen / Handleidingen Handleiding kern 11
Tweedehands Echt gebruikt
12,00
LHH LSF 5 - Reisleiding
nog 1 op voorraad
16,50
Van passie tot promotie
Van passie tot promotie
30% korting
nog 1 op voorraad
7,45 5,21
De school onder de loep
nog 1 op voorraad
13,70
Het Leven van Anne Frank.
Het Leven van Anne Frank.
nog 1 op voorraad
15,00
LHA BRC 1
nog 1 op voorraad
19,10
Veilig leren lezen / Handleidingen Handleiding kern 11
Tweedehands Echt gebruikt
12,00
LHH LSF 5 - Reisleiding
nog 1 op voorraad
16,50
Van passie tot promotie
Van passie tot promotie
30% korting
nog 1 op voorraad
7,45 5,21
De school onder de loep
nog 1 op voorraad
13,70

Anderen bekeken ook

Backerij de Gouden kraekeling
Backerij de Gouden kraekeling
15,24
Gistdeeg kleinbrood
Gistdeeg kleinbrood
15,60
Korstdegen
Korstdegen
Geef me een seintje