Brood & Co

Auteur Frank Deldaele, Kris Vlegels

Maak tweedehands je eerste keus

30 dagen retourgarantie
Gratis verzending vanaf 4 boeken of 40 euro
Krijg 10%, 15% of 25% korting per stapel.
Van 21 tot en met 29 juni 4=3 actie op alles.

ISBN

9789020959178

Bindwijze

Paperback

Taal

Nederlands , Overig

Auteur

Frank Deldaele, Kris Vlegels

Uitgeverij

Lannoo

Jaar van uitgifte

2005

Aantal pagina's

108

Waar gaat het over?

Meer dan veertig succesrecepten om heerlijke broden en koeken te bakken Met klassieke broodrecepten (witbrood, volkorenbrood) èn originele combinaties (pompoenpitbrood, anijs-rozijnenbrood, honingbrood met noten) Dit boek legt heel praktisch uit welke factoren er beslissend zijn voor het uiteindelijke bakresultaat Zowel amateurs als vaklieden kunnen met dit boek hun hart ophalen Knapperig ovenvers, heerlijk geurend en om in te bijten: wie kan weerstaan aan de verleiding van versgebakken brood? In dit boek geeft auteur Frank Deldaele meer dan vijftig van zijn succesvolle recepten prijs. Naast klassiekers als stokbrood, croissants en bruin- of witbrood vind je in dit werk ook unieke, originele bereidingen zoals een anijs-rozijnenbrood, mediterrane broodjes, hazelnootkoeken en ciabatta met olijven en zongedroogde tomaten... om maar enkele voorbeelden te noemen. Als inleiding legt de meesterbakker haarfijn uit welke elementen een belangrijke rol spelen bij het kneden en bakken van brood en koeken, zodat je bakkunsten gegarandeerd een prachtig en vooral smakelijk resultaat opleveren. Duidelijke foto’s en heldere recepturen maken van dit boek een leerrijk instrument voor de hobbykok en ‘gesneden brood’ voor de vakman.

Lees verder