Restaurant Ciel Bleu / Nederlandse editie

eigenzinnige Franse keuken

Auteur Jurriaan Geldermans, Onno Kokmeijer

Restaurant Ciel Bleu / Nederlandse editie

Restaurant Ciel Bleu / Nederlandse editie achterkant

Maak tweedehands je eerste keus

30 dagen retourgarantie
Gratis verzending vanaf 4 boeken of 40 euro
Krijg 10%, 15% of 25% korting per stapel.
Van 21 tot en met 29 juni 4=3 actie op alles.

ISBN

9789058562203

Bindwijze

Hardcover

Taal

Nederlands , Overig

Auteur

Jurriaan Geldermans, Onno Kokmeijer

Uitgeverij

Stichting Kunstboek

Jaar van uitgifte

2007

Aantal pagina's

144

Waar gaat het over?

Culinair genieten op hoog niveau, dat kan voluit in het luxueuze en stijlvolle sterrestaurant Ciel Bleu, op de 23ste verdieping van het Okura Hotel in Amsterdam. Chef Onno Kokmeijer en zijn team verwennen er hun gasten met een Cuisine Créative gekruid met regionale toetsen. Deze bijzonder gedreven chef gaat in gezelschap van fotograaf en auteur op bezoek bij bekende en bevriende telers om o.m. Opperdoezer Ronde, vergeten groenten en Waterland vlees te selecteren. Met vishandel van As trekt het team naar Schotland om zalm te gaan vissen. Al deze exclusieve ingrediënten worden in de keuken van Ciel Bleu met een snuifje inventiviteit verwerkt tot hemelse gerechten. Een vijftigtal van deze smaakvolle creaties worden in deze publicatie haarfijn uit de doeken gedaan en prachtig gefotografeerd. Sommelier Jeroen Smeenk completeert elk gerecht met een passend wijntje.

Lees verder