Sauzen voor vlees, gevogelte en wild / Koken met meesterkoks

Sauzen
Auteur M. Roux
Maak tweedehands je eerste keus

Sorry, niet op voorraad
ISBN
9789054260820
Bindwijze
Hardcover , Paperback
Taal
Nederlands , Overig
Auteur
Uitgeverij
Lantaarn Publishers
Jaar van uitgifte
2000
Aantal pagina's
64

Waar gaat het over?

Een verzameling klassieke en nieuwe sauzen voor alle soorten vlees, gevogelte en wild, van de meesterkok Michel Roux, eigenaar van het driesterrenrestaurant de Waterside Inn. Technieken voor roux liaisons en emulsies Veelzijdige basissauzen als bechamel, jus en beurre blanc Rijke, donkere sauzen voor klassieke vleesschotels Lichte, gezonde sauzen voor kip en wild Schitterende foto’s van technieken en sauzen
Lees verder

Recensies

Gemiddelde waardering van 0 van 5 sterren

Schrijf een recensie

Deel je ervaring met andere klanten.

Culinaire boek-stoofschotels
Culinaire boek-stoofschotels
nog 1 op voorraad
5,05
Keuken van thailand
30% korting
nog 1 op voorraad
7,50 5,25
Baby s kookboek
nog 1 op voorraad
14,40
Tasty days
Tasty days
30% korting
nog 1 op voorraad
5,00 3,50
Culinaire boek-stoofschotels
Culinaire boek-stoofschotels
nog 1 op voorraad
5,05
Keuken van thailand
30% korting
nog 1 op voorraad
7,50 5,25
Baby s kookboek
nog 1 op voorraad
14,40
Tasty days
Tasty days
30% korting
nog 1 op voorraad
5,00 3,50

Anderen bekeken ook