Tendens niveau 3/4 Bronnenboek
mbo-opleiding zelfstandig werkend kok en leidinggevende keuken
Maak tweedehands je eerste keus
- Let op: door stakingen bij BPost in België kan je pakketje later komen.
- 30 dagen retourgarantie
- Gratis verzending vanaf 4 boeken of 40 euro
- Krijg van 21 tot en met 29 juni 10%, 15% of 25% korting per stapel.
- Van 21 tot en met 29 juni 4=3 actie op alles.
44,50
% Oude prijs Normale prijs: € 47,45 (6.22% bespaard)
ISBN
9789060539071
Bindwijze
Paperback
Taal
Nederlands
Auteur
Uitgeverij
Boom Beroepsonderwijs
Jaar van uitgifte
2009
Aantal pagina's
392
Waar gaat het over?
Dit naslagwerk bestaat uit twee boeken en is een bedoeld voor de opleiding Zelfstandig werkend kok en Leidinggevende keuken. Hierin kan de cursist alles vinden over warenkennis, moderne bereidingstechnieken, scheikunde en moleculaire gastronomie. Ook onderwerpen als financieel management, kwaliteitsmanagement en leidinggeven worden behandeld.
Het naslagwerk is een verdieping op Resiba 1 en 2 (voor de opleiding Kok niveau 2).
Het naslagwerk is een verdieping op Resiba 1 en 2 (voor de opleiding Kok niveau 2).
Lees verder
Helaas zijn er geen recensies op dit boek
Pakket Keuzedeel Algemene economie / Keuzedelen
Tweedehands
Beetje gebruikt
14,20
Logistiek supervisor / MBO-LS-B-01-20
nog 1 op voorraad
14,60
Financieel beleid 1 (Retail) (klein formaat) / De Handelsroute
nog 1 op voorraad
14,20
Hotel Inc. Starten van een eigen horecabedrijf Bronnenboek
25% korting
nog 1 op voorraad
8,15
6,11
Commercieel medewerker MBO-CM-B-01-10po
nog 1 op voorraad
13,40
Pakket Keuzedeel Algemene economie / Keuzedelen
Tweedehands
Beetje gebruikt
14,20
Logistiek supervisor / MBO-LS-B-01-20
nog 1 op voorraad
14,60
Financieel beleid 1 (Retail) (klein formaat) / De Handelsroute
nog 1 op voorraad
14,20
Hotel Inc. Starten van een eigen horecabedrijf Bronnenboek
25% korting
nog 1 op voorraad
8,15
6,11
Commercieel medewerker MBO-CM-B-01-10po
nog 1 op voorraad
13,40
