Naar de startpagina
Naar de startpagina
Bestellen

The future of food

Een nieuw recept voor de voedingssector
Auteur Jorg Snoeck
Afbeeldingengalerij overslaan
The future of food
Maak tweedehands je eerste keus

nog 1 op voorraad

19,15

Hoe tweedehands wil je het hebben?
The future of food
The future of food
Als nieuw
19,15
1054600721
ISBN
9789492873071
Bindwijze
Hardcover
Taal
Nederlands
Auteur
Jorg Snoeck
Uitgeverij
Lannoo / Van Duuren Media
Jaar van uitgifte
2021
Aantal pagina's
274

Waar gaat het over?

Dat er wat moet veranderen aan wat we eten en hoe we dat eten produceren, daarover zijn steeds meer experts het eens. Want de gevolgen van de intensieve veehouderij voor het klimaat en het milieu zijn niet meer te ontkennen. De bio-industrie en dierenwelzijnsorganisaties staan al geruime tijd op gespannen voet met elkaar. En ook de impact van de industriële visserij op onze oceanen wordt steeds duidelijker. Overconsumptie heeft geleid tot een tweede pandemie: obesitas. Deze ontwikkelingen roepen de vraag op: hoe kunnen we onze groeiende wereldbevolking op een gezonde en duurzame manier blijven voeden?

The future of food schetst de uitdagingen voor de landbouw, de voedingsindustrie en de retail van dit veelbesproken thema. Maar ook andere aspecten van de toekomst van ons voedsel komen aan bod: hoe evolueert de eetlust van de consument? En welke rol speelt straks de supermarkt nog? Dit boek neemt je mee op een boeiende tocht, van stadslandbouw naar zeeboerderijen, van kweekvleeslaboratoria naar hyper gepersonaliseerd voedingsadvies op basis van artificiële intelligentie. Heb jij al honger naar morgen?

  • Een gids voor professionals in food.
  • Een volledig overzicht van alle trends op het gebied van voeding.
  • Het vorige boek van Jorg Snoeck, The future of shopping, was Managementboek van het Jaar 2018.

Trefwoorden: future food voeding voedingssector voedingsindustrie handleiding

Lees verder

Recensies

Schrijf een recensie

Deel je ervaring met andere klanten.

Meer in Levensmiddelentechnologie

Houdbaarheid van voedingsmiddelen
Houdbaarheid van voedingsmiddelen
nog 1 op voorraad
51,15
Proeven van succes
Proeven van succes
nog 1 op voorraad
75,60
The future of food
The future of food
nog 1 op voorraad
19,15
Houdbaarheid van voedingsmiddelen
Houdbaarheid van voedingsmiddelen
nog 1 op voorraad
51,15
Proeven van succes
Proeven van succes
nog 1 op voorraad
75,60
The future of food
The future of food
nog 1 op voorraad
19,15